幽灵餐厅的不断增长的选择
Posted: Sat Dec 21, 2024 4:46 am
一些餐厅探索的一个有趣选择是开设幽灵餐厅。幽灵餐厅是一种虚拟或仅在线营业的餐厅，厨房独立，员工独立，没有实体店面。顾客通过应用程序点餐。这一流程可以削减管理费用，使食品定价与餐厅价格保持相似，而不会给厨房带来过重负担或削弱收入来源。
这为公司提供了以较低风险测试概念的机会，并在较小的空间 英国whatsapp号码 内保持较低的租金。它为想要加入餐饮业的初创企业提供了较小的财务风险。但过去几年里，许多幽灵餐厅开业后都失败了，因为一切都归结为食品质量。食物必须价格合理、快速、新鲜和始终如一，才能给顾客留下良好的印象。这在大城市可能是一个不错的选择，但在外卖不那么普遍、管理费用不那么高的城市，可能无法提供同样的好处。
参与费用
然而，对于餐厅来说，参与这些送餐服务并不总是一种负担得起的选择。沃伦纳的行业专长是餐饮运营、小费策略和负责任的饮料服务，他说餐厅为参与送餐服务而支付的费用相当可观。“餐厅通常支付 10% 到 20% 的销售额作为参与送餐服务的特权，”他解释说，并指出一些餐厅还会为包括特殊营销和促销在内的增强服务支付更多费用。
今年 4 月，纽约市发生了一起诉讼，质疑第三方应用程序对食物收取相同价格，而餐厅却要支付高达 40% 的服务费。沃伦纳解释说：“这些费用对于利润已经很薄的餐厅来说可能难以承受。”纽约市的诉讼促使一项法案要求将费用上限从之前的 12-40% 降至 10% 。波特兰等城市最近也效仿了这一做法，规定对餐厅收取的费用上限为 10%。西雅图、费城和洛杉矶都将上限设为 15%。
这为公司提供了以较低风险测试概念的机会，并在较小的空间 英国whatsapp号码 内保持较低的租金。它为想要加入餐饮业的初创企业提供了较小的财务风险。但过去几年里，许多幽灵餐厅开业后都失败了，因为一切都归结为食品质量。食物必须价格合理、快速、新鲜和始终如一，才能给顾客留下良好的印象。这在大城市可能是一个不错的选择，但在外卖不那么普遍、管理费用不那么高的城市，可能无法提供同样的好处。
参与费用
然而，对于餐厅来说，参与这些送餐服务并不总是一种负担得起的选择。沃伦纳的行业专长是餐饮运营、小费策略和负责任的饮料服务，他说餐厅为参与送餐服务而支付的费用相当可观。“餐厅通常支付 10% 到 20% 的销售额作为参与送餐服务的特权，”他解释说，并指出一些餐厅还会为包括特殊营销和促销在内的增强服务支付更多费用。
今年 4 月，纽约市发生了一起诉讼，质疑第三方应用程序对食物收取相同价格，而餐厅却要支付高达 40% 的服务费。沃伦纳解释说：“这些费用对于利润已经很薄的餐厅来说可能难以承受。”纽约市的诉讼促使一项法案要求将费用上限从之前的 12-40% 降至 10% 。波特兰等城市最近也效仿了这一做法，规定对餐厅收取的费用上限为 10%。西雅图、费城和洛杉矶都将上限设为 15%。